Kaltbach-Rezepte-20211201

Kürbis-Fondue

Kürbis und Käse die perfekte Kombination für ein herbstliches Znacht. Mit Kürbiskernen als Dekoration auch noch ein echter Augenschmaus.

Kaltbach-Rezepte-20211201

ZUTATEN (für 3-4 Portionen)

Kürbismus:

  • 400 g Kürbis (z.B. Butternuss), in Stücken (ergibt ca. 300 g)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Curry
  • 1½ dl Wasser
  • Salz

Fondue:

  • 800 g Gerber Fonduemischung
  • 3 EL Kürbiskerne, geröstet
  • wenig getrocknete rote Pfefferkörner, zerdrückt
  • nach Belieben mit Pfeffer und Muskat würzen

ZUBEREITUNG

  1. Kürbismus: Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in der warmen Butter ca. 5 Min. andämpfen. Curry daruntermischen. Wasser dazugiessen, Kürbis zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln pürieren, salzen.

  2. Fondue: Gerber Fondue unter ständigem Rühren aufkochen. Kürbismus unter das Fondue mischen und ca. 5 Min. weiterköcheln, bis das Fondue sämig ist. Nach Belieben würzen sowie Kürbiskerne und Pfeffer mischen, darüberstreuen.

  3. Dazu passt: Brot mit viel Kruste.

    ​​​​​​​Fertig. En Guete!

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Gerber L'Original

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