Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zutaten
3 Portionen| 400 g | Kürbis (z.B. Butternuss), in Stücken (ergibt ca. 300 g) |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Curry |
| 1 1/2 dl | Wasser |
| Salz |
| Dazu passt | |
|---|---|
| 800 g | Gerber Fonduemischung |
| 3 EL | Kürbiskerne, geröstet |
| wenig getrocknete rote Pfefferkörner, zerdrückt | |
| nach Belieben mit Pfeffer und Muskat würzen | |
Zubereitung
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Kürbismus: Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in der warmen Butter ca. 5 Min. andämpfen. Curry daruntermischen. Wasser dazugiessen, Kürbis zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln pürieren, salzen.
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Fondue: Gerber Fondue unter ständigem Rühren aufkochen. Kürbismus unter das Fondue mischen und ca. 5 Min. weiterköcheln, bis das Fondue sämig ist. Nach Belieben würzen sowie Kürbiskerne und Pfeffer mischen, darüberstreuen.
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Fertig. En Guete!
