Rezepte_Kürbis-Fondue
#recettes

Fondue à la courge

Courge et fromage: la combinaison parfaite pour un dîner automnal.

Préparation 40 minutes

Ingrédients

pour 3 portions
400 g Courge (p. ex. butternut), en morceaux (donne env. 300 g)
1 Oignon haché finement
1 Gousse d’ail hachée
1 cs de beurre
1 cc de curry
1.5 dl d’eau
Sel
Dazu passt
800 g de mélange pour fondue Gerber
3 cs de graines de courge grillées
Quelques grains de poivre rouge séché, écrasés
Assaisonner à volonté de poivre et de muscade

Préparation

  1. Mousse de courge: Faire revenir la courge, l’oignon et l’ail dans le beurre chaud pendant env. 5 minutes. Incorporer le curry. Ajouter de l’eau, laisser mijoter la courge à couvert pendant 15 min env. jusqu’à ce qu’il soit tendre, saler.

  2. Fondue: Porter la fondue Gerber à ébullition en remuant constamment. Incorporer la mousse de courge à la fondue et continuer à faire mijoter pendant env. 5 minutes jusqu’à ce que la fondue soit crémeuse. Assaisonner à volonté et mélanger les graines de courge et le poivre, puis en parsemer le tout.

  3. Et voilà. Bon appétit!

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